La cucina

Una grande cucina è un’esperienza sensuale, una sorta di viaggio nei sensi alla ricerca di un piacere dimenticato o forse mai incontrato.

Lo chef ci conduce con grande maestria attraverso i sapori della cucina tradizionale veneziana, rinnovandoli. I suoi piatti sono il risultato di accostamenti sapienti e innovativi, che esaltano il gusto autentico degli ingredienti.

La cucina del ristorante Antico Martini è armoniosamente bilanciata fra pesce sempre freschissimo (San Pietro, Mazzancolle, Scampi) e carne (il classico Fegato alla Veneziana, ma anche la Chateaubriand) accompagnati di volta in volta da verdure di stagione.

I primi piatti raccontano la delicatezza della cucina tradizionale veneziana in un tripudio di sapori, colori ed estro culinario.

Una particolare attenzione è riservata ai deliziosi dessert ed alla piccola pasticceria creativa.